कमाई का अनोखा जरिया बनेगी काले मक्के की खेती, जानिए खासियत और खेती की जानकारी

अब तक आपने सफेद और पीले मक्के के बारे में तो सुना ही होगा. लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं काले मक्के के बारे में. जी हां, जिसका एक भुट्टे की कीमत बाजार में 200 रुपये तक बताई जा रही है. जी हां, भारत में भी काले मक्के की खेती हो रही है। लेकिन इस बारे में बहुत कम किसानों को जानकारी है. ऐसे में आज हम आपको काले मक्के की खेती के बारे में जानकारी देने जा रहे हैं. इस मक्के की खास बात ये है कि ये कुपोषण को दूर करेगा. जिस वजह से काले मक्के की खेती (Black Corn Farming) को बाजार में अच्छा दाम मिलता है. तो आइए जानते हैं आखिर कैसे काले मक्के की खेती कर किसान अपनी आमदनी बढ़ा सकते हैं।

विदेशों में होती है काले मक्के की खेती

यह काला मक्का दुनियाभर में उगाए जाने वाले पीले मक्के की तरह नहीं उगाया जाता है. ये दुनिया में सिर्फ कुछ ही जगहों पर पाया जाता है. इसकी सबसे ज्यादा खेती पेरू में होती है. वहां इसे मेज़ मोरैडो (Maiz Morado) के नाम से जाना जाता है. वहीं, अमेरिका और ब्रिटेन में इसे ब्लैक मैक्सिकन कॉर्न (Black Mexican Corn) कहा जाता है।

यह भी पढ़े:- पैसो के साथ-साथ तेल का खजाना उगाएं अपने खेत में, जानिए सूरजमुखी की खेती के बारे में

दक्षिण अमेरिका के बाहर ये बहुत कम पाया जाता है. इसे उगने के लिए बहुत ज्यादा गर्म मौसम की जरूरत होती है. साथ ही फल लगने के बाद इसे ज्यादा पानी की भी जरूरत होती है. ऐसे में काले मक्के की खेती दुनियाभर में कुछ ही जगहों पर ही की जा सकती है।

काले मक्के की खासियत

आपको बता दें कि काले मक्के के पत्ते हल्के बैंगनी रंग के होते हैं. इसका पौधा तीन मीटर तक ऊंचा हो सकता है. वहीं, वहां फलने वाले फल 20 सेंटीमीटर तक लंबे हो सकते हैं. जैसे-जैसे ये बढ़ते हैं, इसके दाने काले होते जाते हैं।

इन सलों से एक तरल पदार्थ निकलता है, जो इन्हें दागदार कर देता है. जब इनके पत्तों को हाथों से हटाया जाता है, तो उंगलियां भी बैंगनी हो जाती हैं. खाने में ये स्वादिष्ट तो होते हैं, लेकिन पीले मक्के की तुलना में इन्हें चबाने में थोड़ा अधिक समय लगता है. इनमें स्टार्च की मात्रा भी भरपूर होती है. लेकिन फिर भी काला मक्का उतना मीठा नहीं होता है, जितना पीला मक्का होता है।

यह भी पढ़े:- प्याज की खेती कर करें बंपर पैदावार, रहेगी हर समय मौज ही मौज, जानिए प्याज की खेती की सही तकनीक

काला मक्का पोषक तत्वों से भरपूर

दुनिया के कई देशों में काले मक्के की खेती की जाती है. जब हम काले मक्के के सलों को देखते हैं, तो इसके दाने पूरी तरह से काले और चमकदार दिखाई देते हैं. सबसे खास बात ये है कि काले मक्के के दाने पीले और सफेद मक्के के दानों से ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काला मक्का पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है, जिसे खाने से सेहत को भी काफी फायदे मिलते हैं. काले मक्के की खेती खासकर इसके औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है।