सुबह के नास्ते में बनाये क्रिस्पी लोकी के पकोड़े, टेस्ट ऐसा सबको आएंगे याद, देखे रेसिपी
सुबह के नास्ते में बनाये क्रिस्पी लोकी के पकोड़े, टेस्ट ऐसा सबको आएंगे याद, देखे रेसिपी अगर आपका शाम के वक्त चाय के साथ कुछ चटपटा मिल जाए तो मजा आ जाता है। ऐसे में आप लौकी के चटपटे और बहुत ही क्रिस्पी पकौड़े बना सकते हैं। लौकी के पकोड़ों का टेस्ट किसी भी लिहाज से प्याज के पकोड़ों की कमी महसूस नहीं होने देगा. लौकी के पकोड़े बनाना काफी आसान भी है और इसमें मसालों का प्रयोग अपने स्वाद के हिसाब से किया जा सकता है. तो आइये जानें इसकी आसान रेसिपी के बारे में।
लौकी के पकोड़े बनाने की कुछ जरुरी सामग्री
- लौकी किसी हुई – 2 कटोरी
- बेसन – 1 कटोरी
- हरी मिर्च कटी – 2-3
- हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
- अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
- साबुत धनिया – 1 टी स्पून
- लाल मिर्च – 1/4 टी स्पून
- पुदीना – 4-5 पत्ते
- तेल – तलने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
- लहसुन – 1
लौकी के पकोड़े बनाने की सरल रेसिपी
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- इसे बनाए के लिए सबसे पहले लौकी को धो लें और छीलनि की सहायता से ऊपर का छिलका हटा दें।
- फिर लौकी को कद्दूकस करके एक बर्तन में निकाल ले।
- इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनियां बारीक काट लीजिए और अदरक भी कद्दूकस कर लीजिए।
- फिर लौकी में लाल मिर्च पाउडर, साबुत धनियां, हरी मिर्च, हरा धनियां, पुदीना की पत्तियां, बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और मिश्रण तैयार कर लीजिए।
- आगे अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
- जब तेल गर्म होकर उबलने लगे तो लौकी का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करते हुए खौलते तेल में पकोड़ियां बनाकर डालते जाएं।
- तेल गर्म होने के बाद गैस की आंच मीडियम कर दे।
- अब हाथों में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण ले और इनको गर्म तेल में डालते जायें जितने कढ़ाई में आ सके।
- अब 3 मिनट तक इन्हे बिना चलायें ऐसे ही छोड़ दें।
- 3 मिनट बाद इनको पलटे और गैस की आंच मीडियम रखें जिससे कि ये सभी तरफ से कुरकुरे हो जाए और पकौड़े सभी तरफ से क्रिस्पी हो जायें।
- अब इनका अच्छा सा कलर आ जायें तब इनको निकालें।
- अब इसी तरह सारे पकोड़ें फ्राई कर ले।
- इन्हें हरी चटनी के साथ परोसें. यह खाने में बेहद ही चटपटे और स्वादिस्ट लगते है।
