मटन खाने के है शौकीन तो इस तरीके से घर पर बनाएं ढाबे जैसी टेस्टी मटन करी, बनेगी इतनी लाजवाब की उंगलियां चाटते रह जाओगे
मटन खाने के है शौकीन तो इस तरीके से घर पर बनाएं ढाबे जैसी टेस्टी मटन करी, बनेगी इतनी लाजवाब की उंगलियां चाटते रह जाओगेआजकल लोग चिकन हो या मटन को बड़े ही चाव के साथ खाना पसंद करते है। अगर आप भी मटन के शौक़ीन हो और घर पर ही होटल जैसा मटन बनाने के बारे में सोच रहे हो, जिसके बारे में सोचते ही आपके मुँह में पानी आ जाये। तो आज हम आपको मटन करी बनाने का एक बेहद ही आसान और सरल सी विधि लेकर आये है जिसकी मदद से अब आप घर पर ही आसानी से स्वादिष्ट मटन करी बना सकते है, जो हर किसी को काफी जयादा पसंद आने वाली है। तो आइये जानते है इसको बनाने की आसान तरीके के बारे में। …
मटन करी बनाने की आसान विधि
- 1 kg फ्रेश मटन (चार लोगो के लिए)
- लहसून की कालिया 10-से 12
- छोटा सा अदरक का टुकड़ा
- टमाटर मीडियम साइज के 3
- हरी मिर्च 4 से 5
- 4 से 5 बड़े प्याज
- जायफल एक
- करम फूल,
- बड़ी इलाइची
- छोटी इलाइची
- दालचीनी
- काली मिर्च
- तेज़ पत्ता
- सरसो का तेल 200 ग्राम
- लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर 1 बड़े चम्मच
- मटन मसाला 1 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर
- जीरा
- गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- हरा धनिया
- कस्तूरी मेथी
देखें स्वादिष्ट और जायकेदार मटन करी बनाने की आसान विधि
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- स्वादिष्ट और जायकेदार मटन करी बनाने के लिए सबसे पहले 2 बड़े प्याज को लम्बा बारीक़ काट ले।
- और बचे हुए प्याज और लहसून का पेस्ट तैयार करे ले।
- इसके बाद टमाटर को काटकर हरी मिर्ची के साथ इसकी प्यूरी तैयार कर ले।
- इसके बाद एक कूकर में तेल डाले और जब तेल गर्म हो जये तो इसमें आपको कटे हुए प्याज डालकर अच्छी तरह से भून ले।
- जब प्याज ठीक तरीके से भून जाये तो इसमें सभी साबुत खड़े मसाले डालकर अच्छी तरह से पका ले।
- इसके बाद इसमें प्याज का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से तेल निकलते तक पका ले। जिसके बाद अब आप इसमें मटन को धोकर डाल दे।
- इसके साथ ही आपको इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर कुछ देर के लिए पका ले।
- अब इसमें तैयार की हुयी टमाटर की प्यूरी और स्वाद अनुसार नमक डालकर कुछ देर तक पका ले। अब इसके बाद इसमें धनिया पावर भुना हुआ जीरा, मटन मसाला, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करे तो इसके अच्छी तरह से पका ले।
- अब इसको 5 से 10 मिनट के लिए कुकर का ढक्कन बंद करके पका ले। अब इसके एक गिलास पानी डालकर 3 सिटी आने तक पका ले जिससे आपका मटन ठीक तरीके से पक जायेगा।
- अब इसके बाद इसमें कस्तूरी मेथी कर्म फूल, जायफल का पाउडर और हरा धनिया डालकर कुछ देर पकने दे।
- इस तरह आपका मटन करी बनकर तैयार है।
